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餐企上市指引上半年出臺 餐飲企業重開盛宴

作者:本站  來源:本站整理  點擊:1801  發布時間:2018-11-29

餐企上市指引上半年出臺 餐飲企業重開盛宴


[摘要] 全國政協委員中國證監會主席助理朱從玖日前表示,證監會正在制定餐飲企業上市指引,預計上半年能夠出臺。對此,國內多個大型餐飲企業負責人認為,這對餐飲企業是一個福音。

餐飲企業已經黯淡的上市之路有望迎來柳暗花明。證監會主席助理朱從玖3月4日表示,證監會正在制定餐飲企業上市指引,預計今年上半年出臺。
朱從玖透露,對于餐飲企業的特殊性,證監會高度關注。他同時表示,指引主要針對信息披露,證監會對一些特殊性強的行業都制定了指引,目的是把特定行業的特殊風險充分揭示出來,提供參照,便于發行人中介機構和審核人員把握住行業的重點。
此前的1月30日,因明星效應備受關注的俏江南IPO終止審查,讓餐飲業被詬病已久的財務不夠透明和標準化程度不高等問題再度被擺上臺面。記者從業內人士處了解到,上述問題已基本得到解決。老字號餐飲企業全聚德證券代表唐穎告訴記者,中高端餐飲業的收入確認已實現規范化。據她介紹,目前公司借助信息技術的使用,統一通過電腦聯網將下單與銷售收入進行了捆綁,在菜單確認的同時就已經完成了總價的確定,所有收入都有據可查。“發票在下單同時就已經確認,公司和顧客均不能干擾。”湘鄂情董秘辦人士也表示,聯網打印發票的推廣使得餐飲業的規范化得以實現,收入確認幾乎不存在操作空間。
中國烹飪協會相關負責人在近日在接受媒體采訪時公開表示,財務不規范的問題是所有上市公司都可能面臨的問題,這只是一個技術性問題,不應成為餐飲企業上市受阻的定性問題。
在標準化程度方面,由于餐飲行業的多樣性和復雜性,一些餐飲企業事實上并不存在標準化難以復制的問題。一位不愿具名的研究員認為,像“狗不理”這種企業,由于產品自身的特點,其餡料配方的獨到性是其核心競爭力,與廚師本身的水平沒有太多關系,不存在標準化不足難以異地復制的問題,對餐飲企業產品因廚師水平參差難以復制的評價不能一概而論。
前述協會負責人還表示,最近三年以來,餐飲企業的食材成本和勞動力成本均上漲了40%以上,房租上漲約50%,而菜品的銷售價格提高有限,餐飲行業的利潤率受到了一定程度的侵蝕。企業上市后,可以增強與房產所有人談判的能力,適度降低運營成本。另外,品牌餐飲企業按照上市標準發展,通過集中采購建設中央廚房標準化生產等方式集約化生產,更有助于降低來自成本上漲的壓力。


目前四餐企待審核
證監會公布的信息顯示,目前A股市場只有3家餐飲類上市公司,分別為西安飲食、全聚德和湘鄂情。而目前排隊等待審核的餐飲類公司有天津狗不理集團、順峰飲食酒店管理、廣州酒家集團、凈雅食品等。
記者注意到,就在今年1月30日,證監會披露的終止審查企業名單中,俏江南赫然在列,這意味著經過2年時間的辛苦跋涉后,俏江南的上市之夢還是被無情打破。俏江南等餐企IPO遇挫,也讓餐飲行業的投資熱情驟減。數據顯示,國內針對餐飲行業的投資,無論是投資筆數還是金額,都創近年來新低。
隨后情況似乎出現了轉機,證監會主席郭樹清在出席中國上市公司協會成立大會時表示,上市公司中需要有更多的消費服務企業。顯然,郭樹清的講話是支持更多消費服務企業與資本市場連接起來,對于未上市的餐飲企業是一大鼓舞。此言一出,A股餐飲板塊立即給予積極回應。
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國內餐飲企業上市情況一覽
2011年9月22日,已經發布招股書的小南國表示,決定取消其香港首次公開募股(IPO)交易。
2012年2月1日,證監會發行監管部公布了2012年度首次公開發行股票IPO申請終止審查企業名單,該名單中包括了俏江南在內的9家企業。
目前,內地餐飲行業只有不到10家上市公司,其中在A股上市的僅西安飲食、全聚德、湘鄂情3家。
此外,目前天津狗不理集團廣州酒家集團順峰飲食酒店管理凈雅食品4家餐飲和食品制造企業排隊上市,目前已處于初審階段。

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