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阿興記總經理劉英:“做人要誠信,人無信不立”

作者:本站  來源:網絡  點擊:2053  發布時間:2018-11-29

200元 3張半桌子的火鍋館起家 創立餐飲集團


阿興記總經理劉英:


“做人要誠信,人無信不立”






劉英,女,48歲,重慶阿興記產業集團有限公司董事長。1991年,她從政府機關辭職,以3張半桌子的小火鍋店創業,歷經20年的艱苦努力,如今旗下企業已發展為集餐飲連鎖、現代畜牧業養殖、食品精深加工于一體的大型民營集團企業。

在20年的經營活動中,劉英始終恪守商業道德,堅持誠信經營、誠信立業、誠信待人,創建了以“追求卓越,誠信永遠”為內核的企業文化體系。近幾年先后榮獲“重慶五一勞動獎章”、“全國餐飲行業勞動模范”、“重慶市優秀基層黨組織書記”、“重慶市兩新組織優秀黨務工作者”。2011年7月,再次榮獲重慶市優秀黨務工作者榮譽稱號。

“誠為根,信為本。誠信是做人做事的基本準則;誠信是企業賴以生存的根本。我們是一個誠信的團隊,二十年來風雨歷程,每個腳印都用誠信鑄就。”

20年前,她辭掉了機關的工作,從200元,3張半桌子起,開過火鍋館、川菜館,后來,她創立了阿興記,發展到現在,已經成為了家喻戶曉的民營企業。都說“無商不奸”,48歲的劉英卻一直堅持“誠信”,用她自己的話來說就是:“寧愿采購價格比其他企業采購價格高,也要讓顧客享受到優質的產品。”

“道德是一個人靈魂的力量”

劉英從政府機關辭職經營火鍋一段時間后,她發現火鍋不能天天吃。于是,她開始學習做中餐,高薪聘請廚師。餐廳的所有菜品她都參與開發并且品嘗,這樣的習慣也一直延續到了現在。當時她推出的“巴人川菜館”和“桂林苑風味莊”紅極一時。

漸漸地,畢業于中專學校會計專業的劉英覺得,自己也要不斷學習進步。創業之初,她就開始利用休息時間,先后參加了中央黨校經濟管理大專和本科的學習,后來,她又到西南師范大學、北京大學、清華大學、浙江大學等高等院校學習深造。

她還近10次走出國門,學習別人的先進管理經驗,并用學到的知識來管理、發展企業。

劉英說:“企業要發展壯大,僅有知識是不夠的,還必須具備高尚的道德品質。道德是一個人靈魂的力量,陶冶情操,提高素質,才能真正成為一個高尚的人,一個有道德的人,一個有益于人民的人。”

常常“出其不意”地抽查原材料驗收

雖然現在已經是企業負責人,但劉英仍然經常到各個店親自檢查菜品質量,把關菜品的原材料。

一天早晨,天剛亮,劉英就臨時決定到沙坪壩店進行廚部早間原材料驗收。她看到店內原材料驗收小組組員都按時到場后,輕輕地點了點頭,對驗收員說:“你們這么早就到崗參加原材料驗收,真是辛苦大家了。”

隨后,她開始一筐一筐地檢查食品的原材料。“這個不行!”大家聽到劉英的聲音,順著她手指的方向看去,一筐看似色澤正常的仔鴨映入了大家的眼簾。

“大家想想33號文件中規定的‘三鳥’類產品該如何驗收?這框鴨子看似很正常,大家都沒伸出手去摸一摸,擠一擠,是不是有可能是注水鴨呢?”劉英說著,只見廚部驗收組組長伸手擠了擠仔鴨,果然有不少水分滲出。

這時,供貨商湊上前來,告訴劉英:“我們生意不好做啊,利潤很薄,你們這邊要求又高……”劉英卻反問:“你們認為利潤薄,就理所應當在原材料上做小動作嗎?有沒有通過正規的途徑向我們反映過?”

供貨商將這框仔鴨拉近身旁,邊道歉邊說:“對不起,對不起,我們馬上聯系換貨。”劉英緩了緩語氣說:“其實,我也知道你們經營利潤薄,但我們可以通過正常的定價程序來審定價格,我們做企業的一定要講誠信,寧愿采購價格比其他企業采購價格高,也要讓顧客享受到優質的產品。”

這只是劉英生活中普通的一天,為了保證食品原材料的新鮮,她常常“出其不意”地抽查各個店的早間原材料驗收。

“因為食品衛生安全直接關系到廣大消費者的身體健康和生命安全。”劉英說,做餐飲行業,一定要把食品安全放在第一位。目前,在她的帶領下,她的企業已經建立健全了原輔材料采購驗收制度、鮮蔬農藥殘留檢測制度、從業人員健康體檢等多項制度。

員工子女上大學 每人每年獎勵3000元

生活中,為了讓員工在工作之余,有豐富的業余生活,2009年,劉英拿出了10多萬元,為員工設立了休閑活動室、圖書閱覽室。

2010年,她又花了30多萬元,為員工宿舍裝上空調,并將空調電費補貼形成常態。

為了給員工們創造一個良好的發展平臺和晉升空間,2011年年初,他們還制定了“以人為本”十條措施。

去年上半年,企業已派出學習人員30余人次,完成了年度外派培訓計劃的50%以上;同時,人力資源部配合營運中心在新招大學生及優秀員工中搭建各級梯隊,第一批共計15名員工已經得到了晉升;每年5次專家、教授培訓;員工住宿條件取消了原來的8人間;在收入上,2011年已按2010年標準平均上浮超過15%。

劉英對員工的關愛,還考慮到了其子女。“對于員工子女考上大學,每人每年將得到3000元的獎學金。”劉英說,讓員工覺得在這個誠信的企業工作有盼頭,有發展,這樣,對員工和企業來說都是“雙贏”。

幫貧困大學生入學 幫村民修蓄水池

2007年夏天,渝北區大灣鎮,考上大學的幾名學生在家里一籌莫展。由于家里經濟困難,他們沒有上大學的學費。劉英在得知了這一情況后,給大灣鎮貧困學生捐款幫助他們進入大學學習。由此,阿興記集團每年一次的“托起明天的太陽——圓夢行動”捐贈活動就這樣應運而生。

四年來,劉英共捐助了12萬元,資助40名貧困學生圓大學夢。她告訴我們:“給他們提供上學條件,一方面,可以改變他們個人和家庭的命運,另一方面也是為國家培養棟梁之才。堅持回報社會、奉獻愛心,這是我們先富裕起來的人應盡的社會責任。”

在渝北區龍興鎮,平常,村民必須到2公里以外的地方去擔水回家用,只要連晴五天就會嚴重缺水。飲水難一直是村民們的心頭刺,村民們無時無刻都在想:什么時候才能不為喝水的事兒發愁?

2008年,劉英知道了當地村民飲水難的問題后,加入中國婦女兒童基金會“大地之愛·母親水窖”公益項目的捐贈者隊伍,每年捐贈20萬元,幫助山區村民修建蓄水池。

到目前為止,渝北區龍興鎮、興隆鎮以及涪陵區荔枝街道的三座水窖已經建設完畢。這三座“母親水窖”徹底解決當地村民和牲畜的飲水難問題,拔掉了這些山區村民的心頭刺。

給留守兒童捐建了兩個“家”

涪陵區大木鄉、焦石鎮是涪陵區的偏遠、貧困山區,這里的留守兒童學習條件差,學習用品種類稀少。

2008年5月,劉英為大木鄉中心小學和焦石鎮中心小學分別捐建了兩個“巴人‘留守兒童之家’”,為父母長期在外務工的“留守兒童”們建立了一個溫暖的“第二家庭”。

2010年冬天,劉英又帶著員工們為這里的孩子們送去了電腦、電視、乒乓球、籃球等。同時,她偶然得知孩子們缺少字典的事情后,立即送去了3000本字典、書包、課桌等學習用品。

劉英說:“給留守兒童營造一個關心、關愛他們的社會環境,使他們受到正常、健全、完善的教育,讓他們和同齡孩子一樣健康快樂的成長,是我們所有人的社會責任。我也會一直堅持下去的。”

劉英多年來一直堅持誠信做人的原則。她說:“做人要誠信,人無信不立。這些都是我應該做的事。”

經商20年,這個臉上總是帶著甜美笑容的重慶妹子,用自己的勤勞和智慧演繹著成功的動人故事,也展示著她仁愛至誠的新渝商情懷。本報記者 趙偉

編輯:大團圓

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