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阿兴记总经理刘英:“做人要诚信,人无信不立”

作者:本站  来源:网络  点击:1797  发布时间:2018-11-29

200元 3张半桌子的火锅馆起家 创立餐饮集团


阿兴记总经理刘英:


“做人要诚信,人无信不立”






刘英,女,48岁,重庆阿兴记产业集团有限公司董事长。1991年,她从政府机关辞职,以3张半桌子的小火锅店创业,历经20年的艰苦努力,如今旗下企业已发展为集餐饮连锁、现代畜牧业养殖、食品精深加工于一体的大型民营集团企业。

在20年的经营活动中,刘英始终恪守商业道德,坚持诚信经营、诚信立业、诚信待人,创建了以“追求卓越,诚信永远”为内核的企业文化体系。近几年先后荣获“重庆五一劳动奖章”、“全国餐饮行业劳动模范”、“重庆市优秀基层党组织书记”、“重庆市两新组织优秀党务工作者”。2011年7月,再次荣获重庆市优秀党务工作者荣誉称号。

“诚为根,信为本。诚信是做人做事的基本准则;诚信是企业赖以生存的根本。我们是一个诚信的团队,二十年来风雨历程,每个脚印都用诚信铸就。”

20年前,她辞掉了机关的工作,从200元,3张半桌子起,开过火锅馆、川菜馆,后来,她创立了阿兴记,发展到现在,已经成为了家喻户晓的民营企业。都说“无商不奸”,48岁的刘英却一直坚持“诚信”,用她自己的话来说就是:“宁愿采购价格比其他企业采购价格高,也要让顾客享受到优质的产品。”

“道德是一个人灵魂的力量”

刘英从政府机关辞职经营火锅一段时间后,她发现火锅不能天天吃。于是,她开始学习做中餐,高薪聘请厨师。餐厅的所有菜品她都参与开发并且品尝,这样的习惯也一直延续到了现在。当时她推出的“巴人川菜馆”和“桂林苑风味庄”红极一时。

渐渐地,毕业于中专学校会计专业的刘英觉得,自己也要不断学习进步。创业之初,她就开始利用休息时间,先后参加了中央党校经济管理大专和本科的学习,后来,她又到西南师范大学、北京大学、清华大学、浙江大学等高等院校学习深造。

她还近10次走出国门,学习别人的先进管理经验,并用学到的知识来管理、发展企业。

刘英说:“企业要发展壮大,仅有知识是不够的,还必须具备高尚的道德品质。道德是一个人灵魂的力量,陶冶情操,提高素质,才能真正成为一个高尚的人,一个有道德的人,一个有益于人民的人。”

常常“出其不意”地抽查原材料验收

虽然现在已经是企业负责人,但刘英仍然经常到各个店亲自检查菜品质量,把关菜品的原材料。

一天早晨,天刚亮,刘英就临时决定到沙坪坝店进行厨部早间原材料验收。她看到店内原材料验收小组组员都按时到场后,轻轻地点了点头,对验收员说:“你们这么早就到岗参加原材料验收,真是辛苦大家了。”

随后,她开始一筐一筐地检查食品的原材料。“这个不行!”大家听到刘英的声音,顺着她手指的方向看去,一筐看似色泽正常的仔鸭映入了大家的眼帘。

“大家想想33号文件中规定的‘三鸟’类产品该如何验收?这框鸭子看似很正常,大家都没伸出手去摸一摸,挤一挤,是不是有可能是注水鸭呢?”刘英说着,只见厨部验收组组长伸手挤了挤仔鸭,果然有不少水分渗出。

这时,供货商凑上前来,告诉刘英:“我们生意不好做啊,利润很薄,你们这边要求又高……”刘英却反问:“你们认为利润薄,就理所应当在原材料上做小动作吗?有没有通过正规的途径向我们反映过?”

供货商将这框仔鸭拉近身旁,边道歉边说:“对不起,对不起,我们马上联系换货。”刘英缓了缓语气说:“其实,我也知道你们经营利润薄,但我们可以通过正常的定价程序来审定价格,我们做企业的一定要讲诚信,宁愿采购价格比其他企业采购价格高,也要让顾客享受到优质的产品。”

这只是刘英生活中普通的一天,为了保证食品原材料的新鲜,她常常“出其不意”地抽查各个店的早间原材料验收。

“因为食品卫生安全直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。”刘英说,做餐饮行业,一定要把食品安全放在第一位。目前,在她的带领下,她的企业已经建立健全了原辅材料采购验收制度、鲜蔬农药残留检测制度、从业人员健康体检等多项制度。

员工子女上大学 每人每年奖励3000元

生活中,为了让员工在工作之余,有丰富的业余生活,2009年,刘英拿出了10多万元,为员工设立了休闲活动室、图书阅览室。

2010年,她又花了30多万元,为员工宿舍装上空调,并将空调电费补贴形成常态。

为了给员工们创造一个良好的发展平台和晋升空间,2011年年初,他们还制定了“以人为本”十条措施。

去年上半年,企业已派出学习人员30余人次,完成了年度外派培训计划的50%以上;同时,人力资源部配合营运中心在新招大学生及优秀员工中搭建各级梯队,第一批共计15名员工已经得到了晋升;每年5次专家、教授培训;员工住宿条件取消了原来的8人间;在收入上,2011年已按2010年标准平均上浮超过15%。

刘英对员工的关爱,还考虑到了其子女。“对于员工子女考上大学,每人每年将得到3000元的奖学金。”刘英说,让员工觉得在这个诚信的企业工作有盼头,有发展,这样,对员工和企业来说都是“双赢”。

帮贫困大学生入学 帮村民修蓄水池

2007年夏天,渝北区大湾镇,考上大学的几名学生在家里一筹莫展。由于家里经济困难,他们没有上大学的学费。刘英在得知了这一情况后,给大湾镇贫困学生捐款帮助他们进入大学学习。由此,阿兴记集团每年一次的“托起明天的太阳——圆梦行动”捐赠活动就这样应运而生。

四年来,刘英共捐助了12万元,资助40名贫困学生圆大学梦。她告诉我们:“给他们提供上学条件,一方面,可以改变他们个人和家庭的命运,另一方面也是为国家培养栋梁之才。坚持回报社会、奉献爱心,这是我们先富裕起来的人应尽的社会责任。”

在渝北区龙兴镇,平常,村民必须到2公里以外的地方去担水回家用,只要连晴五天就会严重缺水。饮水难一直是村民们的心头刺,村民们无时无刻都在想:什么时候才能不为喝水的事儿发愁?

2008年,刘英知道了当地村民饮水难的问题后,加入中国妇女儿童基金会“大地之爱·母亲水窖”公益项目的捐赠者队伍,每年捐赠20万元,帮助山区村民修建蓄水池。

到目前为止,渝北区龙兴镇、兴隆镇以及涪陵区荔枝街道的三座水窖已经建设完毕。这三座“母亲水窖”彻底解决当地村民和牲畜的饮水难问题,拔掉了这些山区村民的心头刺。

给留守儿童捐建了两个“家”

涪陵区大木乡、焦石镇是涪陵区的偏远、贫困山区,这里的留守儿童学习条件差,学习用品种类稀少。

2008年5月,刘英为大木乡中心小学和焦石镇中心小学分别捐建了两个“巴人‘留守儿童之家’”,为父母长期在外务工的“留守儿童”们建立了一个温暖的“第二家庭”。

2010年冬天,刘英又带着员工们为这里的孩子们送去了电脑、电视、乒乓球、篮球等。同时,她偶然得知孩子们缺少字典的事情后,立即送去了3000本字典、书包、课桌等学习用品。

刘英说:“给留守儿童营造一个关心、关爱他们的社会环境,使他们受到正常、健全、完善的教育,让他们和同龄孩子一样健康快乐的成长,是我们所有人的社会责任。我也会一直坚持下去的。”

刘英多年来一直坚持诚信做人的原则。她说:“做人要诚信,人无信不立。这些都是我应该做的事。”

经商20年,这个脸上总是带着甜美笑容的重庆妹子,用自己的勤劳和智慧演绎着成功的动人故事,也展示着她仁爱至诚的新渝商情怀。本报记者 赵伟

编辑:大团圆

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