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“青椒牛肉”改叫"金牛贺岁" 菜品点击率降7成

作者:记者 李琦  来源:【来源】:经典重庆  点击:1873  发布时间:2019-1-3

“青椒牛肉”改叫"金牛贺岁" 菜品点击率降7成



因为改菜谱的事,清华酒楼董事长曾清华最近很郁闷。事情的起因,是用了新菜谱后,原本上座率极高的牛肉菜品点击率下降了七成。

曾清华称, 店里众多菜品中,有若干道以牛肉为原材料。眼看牛年快到了,有朋友建议把这些菜品的名字“改得雅致、洋气、吉祥一点”。于是,琢磨几天后,1月初,他将店里的“青椒牛肉”改成“金牛贺岁”,烤牛肉取名“金牛祈福”,红扒牛头取名“鸿运当头”,川味牛肚取名“红红火火”……

菜名改了一周后,曾清华惊讶地发现这些以往上座率很高的菜点击率下降得很厉害。他很奇怪,为什么名字取好听了反而点击率还下降了呢?找来点菜员问,点菜员说:以前的菜名大家一看就知道是什么做的;现在名字改了,大家搞不清楚“金牛贺岁”是什么,当然就不轻易点了。

答案竟如此简单。哭笑不得之余,曾清华决定马上把菜名改回来。可这样一来,刚花几万元做的新菜谱只得废了,想想自然很郁闷。

编辑:水汪汪

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